Начнем с конца. Недавно, возвращаясь из Крыма, мы с Сашей попытались представить, какой бы была наша жизнь без знакомства с семьей Романовых. И не смогли. Поняли, что без них мир не был бы полным. Существует мало людей, знакомство с которыми является Знаковым. Представьте себе Музыку без Чайковского. Да, кто-то скажет: "Подумаешь, есть и другие". Но скажите это музыканту и он посмеется вам в лицо, потому что знает, что без Чайковского не бывает репертуара ни одного уважающего себя театра оперы и балета в мире. Вот такие и Романовы. В моем мире они сделали прорыв. И хотя, для других людей они прежде всего про бег по горам или про ЧАй, для нас с Сашей они еще и про многое другое. Про путь Знания, про прямое получение Знания от мира, про переворачивание устоев, про умение доводить свое дело до Совершенства, про Вкус и Вкусность, про аскетичность и не-корыстность, про Семью и про Искусство Жить вообще. Ну и, конечно же, про Крым. Потому что как бы не поражал и не разочаровывал нас Крым в разные времена, Романовы всегда были в нем самым лучшим и важным.
Знакомство
Познакомились мы с семьей Романовых очень давно - Саша в 1999, я (Лена Павлова) - в 2000 году, с его подачи. Они тогда уже вошли в период Мастерства, ведь многие из любимых нами классических чаев тогда уже были созданы: Романов, Воин, Сашун, Дрюльбар. Красивая высокая пара очень необычных людей с двумя детьми, Саньку было тогда 6, Андрею - 12 лет. Они сочетали аскетизм жизни с изысканностью вкуса, возведенную в степень. Саша, практиковавший тогда в Крыму йогу у Сидерского, всегда мечтал бегать по горам, Крымским горам. Владимир пригласил несколько перспективных ребят в поход в горы, Саша оказался среди них, ну и зацепился за эту возможность, продолжил знакомство. Через год познакомилась с ними и я. И с Романовыми, и с их ЧАем, который всегда пила и в гостях у них, и в гостях у Саши.
История
Владмир рассказывает, что началось все с тренировок - тренировочного бега по горам, который Романовы называют Танец с горой или Крымский перепляс. Постепенно тело дошло до такой степени тренированности, что напитки с кофеином (то, что называется обычно чаем, а также кофе) стали мешать. Они давали стимулирующий эффект, но потом наступал откат и это мешало тренировочному процессу. А горячего напитка тело просило, и они стали искать для себя что-то другое. Стали изучать травы, выискивать. Прошли уровень информированности и дошли до состояния Знания, когда в Потоке тренировок и взаимодействия с растениями поняли (получили прямое знание) как травы нужно собирать, перерабатывать и сохранять. Постепенно пришли к пониманию ЧАя как Искусства. Это понимание было настолько ошеломительным, что перевернуло их мир.
Философия
Мы, вслед за Романовыми, пишем слово ЧАй с двумя заглавными буквами, по крайней мере применительно к их напиткам. И это неспроста. Романовы считают, что слово ЧАй (кит.茶 — «ча́», амойский - «те̂», тайваньский «тцай-е», चाय — «чай» - хинди) - эфир, энергия, может относиться к напитку из любого растения. Но Романовы считают ЧАем только тот напиток из растений, который этот эфир смог сохранить. При этом напиток совершенно не обязательно должен быть из наиболее распространенной в мире и специально выращиваемой для этих целей Камелии китайской. Это всего лишь одна из возможных разновидностей ЧАя (и далеко не самая лучшая). Ведь в качестве носителя живой энергии растения обыкновенный черный чай не всегда ЧАем является. Чтобы получить ЧАй, Романовы стремятся сохранить растение живым, а это, как вы понимаете, занятие сложное. Собственно, в этом и заключается их Искусство, это и отличает Романовых от других. Постепенно, шаг за шагом, Романовы перевернули в искусстве создания ЧАя буквально все привычные каноны да так, что с ними не поспоришь, их Знание нельзя отрицать. Если вы сохраняете в себе долю Честности и хоть раз послушаете их сердцем, то после них мир вряд ли останется прежним. Не потому, что из Знание не требует доказательств, а потому, что оно почерпнуто из Жизни.
Как Романовы собирают растения
Мы не можем, да и не будем здесь вдаваться во все нюансы этого необыкновенного процесса. Романовы сами рассказывают о нем и своим друзьям, и в на своих страничках в сети, и на своем сайте. Ряд моментов не расскажешь, потому путь к ним занял более 30-ти лет. Но некоторые сюжеты мы все-таки обозначим здесь. Романовы считают, что живые (сохраняющие эфир) растения может собрать только тренированный человек в особом состоянии сознания. Почему? По многим причинам. (1) Как минимум, человек и растение должны быть соразмерны. Если мы исходим из того, что растение будет испускать живую энергию (ЧА или ЦЫ), то человек должен быть способен ее почуять, усвоить, перенести. Он должен привести свое тело к состоянию, когда он эту энергию проводит и он к ней восприимчив. Поскольку большинство растений Романовы собирают в горах, то Владимир и Андрей 1,5 часа готовят свое тело к контакту с растениями во время похода в горы. И, хотя растения для ЧАев собираются в ограниченный по времени летний период, в качестве тренировочного процесса Романовы совершают порядка 300 подъемов на гору в год, включая зимний период.
(2) Имеет прямое значение, где взяты растения. Хорошо, если это чистое природное место. Особенно хорошо, если это Место Силы. Романовы живут в Крыму. Их тренировочные маршруты проходят по горам, включая подъем, бег по плато и спуск.
(3) Растения должны быть вольно живущими. Это абсолютно очевидно для Романовых, такова их природа и так подсказывает им Чутье. Посмотрите на этот куст Камелии китайской. Пусть он сам из себя совершенно элитный, пусть вам говорят, что для аукционных чаев с него берут только два листочка в год. Но после того, как эти листочки взяты, остальное с них тоже соберут для более простой публики. Чтобы кусты хорошо плодоносили каждый год, их обрабатывают. Если растения болеют, то урожай с них все равно собирают, это же бизнес, нельзя не дать результат. И так - несколько раз в год. Пусть это делает женщина в самом благостном состоянии, но она делает это с утра до вечера и ее состояние будет меняться на этой плантации, она оставляет там здоровье и молодость, она проводит там всю свою жизнь. Мы видели это в своих путешествиях по Шри-Ланке, Китаю, Индии, да и у нас в Краснодарском крае и Грузии, мы заглядывали на чайные плантации, поскольку интересовались темой, все это так и есть.
Дальше Романовы спрашивают, какой эфир и какие эманации будут у этих растений? У куста, который обдирают год за годом? Ну давайте без фанатизма, мы тут не пишем в пользу зеленых. Мы не против, что мир надо напоить доступным чаем и самый простой способ его получить, это выращивание и обдирание (аккуратное обдирание, чтобы не испортить бизнес) из года в год кустов Камелии китайской. Таков человек, он так поступает и с коровой. Если человек хочет для себя живого напитка, напитка для здоровья и силы, напитка просветляющего, прочищающего тонкий план и Душу, то надо поискать чего-то другого. Есть ощутимые различия по тонкому плану, заварены ли растения, выросшие в естественной или искусственной среде. И Камелия китайская почему-то сразу теряет свои приоритеты, она становится просто понятным, доступным и суровым заменителем того живого, что можно сорвать и заварить, в том числе в своем климате и на своей земле.
(4) Растение должно быть деликатно собранным. Другим словами, не напуганным. Хорошо, скажут нам. Мы же русские, живем в средней полосе. Давайте собирать растения на своей земле, для этого не надо лезть далеко в горы, достаточно выйти за забор своей подмосковной дачи. Заготовим травы сами, избегая усталых рук (и эманаций) потерявших на сборе чая красоту и молодость шриланкийских женщин. Сейчас принципиален другой вопрос как волшебную энергию ЧА или ЦЫ сохранить? Ниже на фото руки Владимира Романова за сбором зопника (железняк), известного своими лечебными качествами. Романовы никогда не будут собирать растения, если растения болеют, они пробегут лишний крюк на другую поляну и возьмут здоровые в другом месте - горы то большие. Их горы большие. Их физическая форма это позволяет, а духовная - не оставляет другого выбора.
У Романовых есть особое отношение к тому, как срывается цветок с куста. Во-первых с каждого куста они берут 1-2 цветка, не больше. Во-вторых, они подходят к кусту в "правильном" (разогретом, измененном) состоянии сознания Помните принцип: "В правильном месте, в правильное время, в правильной энергии достичь можно абсолютно всего." В-третьих, они подходят к растению в динамике, в потоке, не встают столбом и попой не падают на землю, а идут и по пути растения берут, в движении подходя к растению. В корректном потоке мыслей, почти не останавливаясь, нужный цветок снимают. В-четвертых, (и для цивилизованного человека это срыв мозга) они не берут цветок сразу. Они прихватывают цветок, давая растению собраться и выбросить заряд страха, приотпускают, и когда растение "расслабилось" и "отдалось" берут цветок почти незаметно, он просто оказывается в руке. Так (именно так) он переходит в руки живым, сохранив свою целительную энергию. Именно так ведь и мы поступаем с людьми, когда от них что-то очень ценное хотим получить? Разве не так? И что, спросите вы. И ТАК КАЖДЫЙ ЦВЕТОК? Ну да, это же Романовы. Они же про Совершенство. Годы практики делают для них этот процесс естественным. Наверное, как для нас дышать. А ЧЕМ ДОКАЖЕТЕ? А можно доказать. И запросто. Романовы рассказывают, что они культивируют поляны вольно живущих растений из года в год. Там где они нашли пару кустиков редкой в горах солнечной мяты, через несколько лет культивирования мята разрастается, и получается "мятная" поляна. Если с растения совсем не берут цветы, оно размножается без запаса. А если берут, но деликатно и не обдирая, то оно понимает, что нужно размножаться и размножается. Не верите? Да, ладно. Вспомните ситуацию, когда вы что-то ценное от кого-то очень важного хотели бы получить и поощряеете это шаг за шагом. После Романовых популяции вольнорастущих растений приумножаются. И так происходит не только с мятой, а со всеми растениями, с которыми они работают. Там, где раньше были отдельные растения, через несколько лет возникают поляны. Растения начинают дарить.
Хорошо, а зачем? Чем так ценен этот волшебный эфир?
Обратите внимание, мы только начали. Мы, то есть Романовы конечно, но и мы вместе с ними в какой-то степени (уж если мы пьем их ЧАй, то должны понимать) только пока добрались до цветка. Даже не говорили пока, как его лучше сохранить и заварить. И ведь скажем еще ниже, чего ж лукавить. Но здесь нужно сделать еще одну остановку и спросить: "А зачем?" Ну пьют же все вокруг Камелию китайскую или наш русский фирменный "обдирной" Иван-чай и считают их благородными напитками. А кое-кто даже из Китая и Японии выписывает коллекционный чай, мы вот когда-то из Шри-Ланки себе чай коробками возили. Так зачем же обычному человеку этот особый элексир жизни, с таким трудом добытый из вольно живущих растений, не испорченных и не напуганных при этом? Оно, конечно, для людей, занимающихся особыми практиками (энергетическими или целительскими) понятно. Им отчаянно нужно добиться совершенства психики и тела, чтобы справляться с нагрузками, при этом негативных последствий стимулирующих напитков с кофеином нужно избегать. Вот, ниже фотография Андрея Романова бегущего с горы.
Понятно, что люди практикующие такой бег или другие экстраординарные телесные искусства нуждаются в особом энергетическом обеспечении своего тренировочного процесса. Понятно, зачем они искали свой напиток и что в нем нашли. Понятен и результат: сможет тело так бежать или не сможет? Изо дня в день, без отката. Сможет ли при этом сохранять здоровье, не изнашиваться, а совершенствоваться при высоких нагрузках. А как же мы? Мы живем не в горах, а в городах. Для чего мы пьем такие чаи? Тут тоже целая философия на разных уровнях (от плотного до тонкого плана) объясняет эффекты подобного напитка для организма. Назовем несколько:
- Прямой физический лечебный эффект растений. Широко исследован. Описан в медицинской литературе. Восходит к древним врачам, Гиппократу и Галену, их учению о движении жидкостей в организме и их методикам приготовления жидких лекарственных форм. Вытяжки из растений используются и в традиционной, и в альтернативной медицине, в производстве фармакологических препаратов и напрямую. Обратите внимание, мы здесь говорим о физической пользе. ЧАй может быть богат витаминами, минералами, другими активными веществами. Растения оказывают воздействие на психику и тело. Абсолютно для всех растений, которые используют Романовы, лечебные эффекты описаны, исследованы, зафиксированы и, поскольку Романовы не скрывают состав никакого из своих ЧАев (считают это не этичным: вдруг у кого-то на какой-то компонент аллергия?), то используя тот или иной ЧАй можно этого эффекта достигать. Грубо говоря, можно взять ЧАй от кашля и вылечиться от кашля. Взять любой из ЧАев с любимым нами зоптиком (такой солнечный вкус, кто ж его не любит!), а это ЧАи "Романов", "Воин", "Ваван", "Дей" - и они будут обогащать организм железом, тонизировать, разжижать кровь. Другими словами, растения будут давать эффект, так как это определяется прямым действием содержащихся в них компонент.
- Косвенный физический эффект растений. Регенерация организма. Но есть и косвенный эффект. Сами Романовы считают эффект от своих ЧАев накопительным. Они говорят, что в первый год ЧАй воздействует на мышцы и ткани, во второй - добирается до костей и сухожилий, постепенно эффект ЧАев утончается, доходит до клеточного уровня, регулирует обменные и иммунные процессы. За несколько лет богатый эфирными маслами ЧАй добирается до волшебной шишковидной железы, определяющей функциональную активность центральной нервной системы, да и не только. Улучшается гормональная регуляция организма. Тело омолаживается, его биологический возраст начинает значительно отличаться от паспортного. Разглаживается кожа, регенерируют ткани, организм очищается. Если перед этим у нас было 20 лет жизни в Москве (мегаполис нас меняет, вы же понимаете?), очищение может занять годы. Но это жизнетворный процесс, с какого базового уровня он бы не был начат, он будет идти. Мы получаем напиток без отката. Без расплаты за тонизирующий эффект. Мы получаем живой напиток, очищающий тело.
- Эффекты для психики. Вот мы уже подошли к более тонким вещам. Только ли тело можно очистить? Хорошо, мы сейчас не будем говорить о душе. Пока не будем, может и до нее дойдем со временем, кто еще если не мы, поговорит о душе. Но сначала о прозаичном (я - Лена Павлова - между прочим еще и психолог). О психике. Что мы однозначно наблюдали. ЧАй помогает избавиться от зависимостей. Например, снимает с многолетней зависимости от кофе и крепкого чёрного чая. Вот здесь немного про личный опыт. Интересный момент, я (Лена Павлова) пила чёрный чай в огромных количествах много лет. Работая на интенсивной работе в консалтинге, иногда по полгода без выходных. Путешествовала по миру, часто соло или (что сложнее) с группой людей в качестве проводника. "Тэ кольенте кон лимон син асукр" // "Тэ мэт цитрон кайн цука", - эту фразу я самой первой учила на любом языке, оказавшись в любой части мира. Испытывая большое напряжение и стресс я всегда отдыхала за чашечкой горячего чая. Никак иначе я просто не могла отдохнуть, чаепитие было непременным условием паузы и условием, что обед (завтрак или ужин) состоялся. Хорошо, хоть не курила и не пила. Но чёрного чая пила много (но это кофеин, а у него есть побочные дубильные эффекты: портится кожа, желтеют зубы и все такое противное, да и напиток-то, если честно, довольно грубый). Я думала, что мне нужен чёрный чай. Нет, оказалось, мне просто нужен горячий тонизирующий напиток. Аптечные травяные чаи этот компонент не заменяли. Продаваемые на лотках сборы тоже, да они и не были вкусными, а каждодневный напиток должен был быть приятным. Так вот, оказалось, что с ЧАями Романовых все очень просто. Просто: "Пшик!" - и все. Почему-то (в общем-то за один день) стало не надо никакого чёрного чая. Вот только термосок с собой приходится носить, если нет возможности его свежим заварить. Но это не велика цена. Вторую беременность я уже (Слава Богу) ходила без чёрного чая. И спасибо за это. Точно также некоторые общие знакомые рассказывали, что их ЧАи Романовых спасли от чего и покрепче. И со знанием дела описывали эффекты, которые смогли им это заменить. Тонкие регулятивные эффекты психических состояний, если говорить по сути. Хорошо, но вернемся к нашему предмету. Получается, Романовы создавали свой ЧАй для тренировок. А я то использовала его за другим. Почему? Что я такая особенная что ли? Ну да, активная жизненная позиция нас объединяет. Но дело не в этом. Просто это оказался ЧАй, обеспечивающий решение задач. Считайте, что он через шишковидную железу ли, или напрямую, чистит у людей тот самый канал, который обеспечивает человеку связь с Абсолютом. У людей была своя задача - бегать в горы. У меня другие задачи - путешествовать, проводить и возить группы, снимать фильмы, проектировать спортивные комплексы, да рожать и растить здоровых детей, наконец. И получается, ЧАй (в качестве регулирующего и тонизирующего средства, как минимум) мне был для этого нужен. Ну абсолютно во всех жизненно важных творческих и напряженных организационных процессах я всю жизнь его пила (когда везло - это был чай Романовых, когда не везло - уж какой был). И прямо сейчас я его потягиваю, когда пишу эти строки (свеженький, 2021 года). Я снимаю кино - в руках чашечка чая. Сижу перед камерой, смотрю на восход солнца на Мачу-Пикчу, слезы восторга, а в руках термосок. Возвращаюсь в город со съемок, первым делом - ЧАй. Я даже в родах умудрялась у мужа ЧАй попросить. Тогда для азарта мне в него красного вина подмешали. Шучу. Но не сильно. Ну как можно рожать, если не выпить ЧАйку? Девочки, вы поймете, кто дома рожал. Есть у меня потребность делать паузу в делах, даже в таких. Есть потребность остановиться и отстраниться. Есть потребность в горячем. Но есть потребность и в ЖИВОМ. В благотворно информационно насыщенном напитке, в котором есть что-то от гор, что-то от солнца, что-то от матушки земли. И уж если речь зашла о жизненно важных делах, в которых нам помогает ЧАй, то мы просто обязаны продолжать.
- Тонкий эффект взаимодействия с живыми растений. Вот тут мы попадаем в область альтернативной медицины. Ну и попадаем, что уж тут, мы ж не в поликлинику пришли. Есть народы, которые умеют напрямую взаимодействовать с живыми растениями, достигая целительских эффектов без прямого использования вытяжки внутрь. Они знают толк в тонком. Эту фотографию мы сняли в Эквадоре в 2015 году. Мы попали там в целительское местечко, где людей лечат, обмахивая и слегка постукивая пучком трав. Травы, конечно, брались разные для разных людей и обязательно свежие. Кажется, что это далеко и невероятно? А русские венички в баньке (хорошо-то связанные и грамотно использованные) не приходят на ум? Ведь в бане они используются не только как опахала для подгонки пара, важен же их собственный дух. Не зря русские банщики делают сиреневые, черемуховые, пихтовые и другие "специальные" бани, да и дубовые, и березовые хороши, кто знает в них толк. И Японию современную вспомним, с ее культурой ароматов. Есть даже целая отрасль медицины сейчас - ароматерапия, разные используются в ней запахи, но растительные прежде всего. То есть все на самом деле понимают, что есть что-то в растениях, что на нас благотворно действует и это важно сохранить. Что-то связанное с эфирными маслами и даже больше. То, что скорее поддается описанию через запах, чем через вкус. И тем не менее, что-то живое и важное. Вот это оно и есть - ЧА.
Здесь важно отметить, что Романовы не называют себя ни знахарями, ни лекарями, ни докторами. Они опираются на общеизвестные в медицине факты. А ЧАй свой считают продуктом питания, не имеющим противопоказаний и пригодным для каждодневного использования напитком. На том и остановимся. Что можно каждый день всей семьей питаться и напитываться. А также решать задачи, очищаться, здороветь и молодеть.
Создание ЧАя: Как Романовы сушат и перебирают растения
Одна из легенд о семье Романовых гласит, что Романовы специально придумали бег с горы для того, чтобы успеть принести собранные растения домой, пока они не завяли. Легенда не очень верная. Как мы уже писали выше, тренировочный процесс был первичен. Но доля правды в ней есть. Романовы не дают растениям увядать, иначе какой эфир? Мы бы не увидели таких красивых и ярких растений в их ЧАях, про которые и не скажешь, что они засушены, если бы они изначально успели завять. Есть, конечно, нюансы. Один из нюансов заключается в том, что Романовы не собирают и не сушат растения вениками. А ведь это именно тот способ, который используют абсолютно все. Стоит вам погуглить "как правильно сушить лекарственные растения"и вы увидите пучки трав, подвешенных на кухне, чердаке или даже на улице у забора. Вот, например, как здесь.
Иногда даже недалеко от очага. Чаще всего такие растения фотографируют еще букетиками, сразу после того, как вывесили. А вот результат такой сушки выглядит далеко не аппетитно. Да и по баночкам то, что получится, не разложишь. Оно же станет сухим и ломким, будет крошиться и ломаться, сложно будет цветочек от стебелька отделить. По жизнетворному эффекту даже не сено - солома. А почему бы не оставить букетик этой соломки висеть над очагом на всю зиму? А оттуда в чаек? А вы как думаете, что будет с букетиком, повисевшим месяц на кухне? Какой от него будет запах и какой эфир? Вот интересно, почему никто об этом не задумывается? А если подумает, то все сразу станет ясно. Парами очага обрастет букетик и станет как та плита, которую вы раз в неделю (или в месяц) отмываете злобной бытовой химией, одев перед этим резиновые перчатки. И высохнет букетик до состояния полной потери цвета. И все это потом в чай, и покрепче, чтоб дурману навалило. Вот такая практика повсеместного взаимодействия с растениями. Романовы не сушат растения так. Почему? Они объясняют очень просто. На рюмочке коньяка. Представьте себе, что вам подарили бутылочку дорогого коллекционного коньяка. Налили вы его себе в бокальчик, понюхали (Эх!). И не пейте его сразу, поставьте на кухне, пусть недельку постоит. А потом можно и пить!
Что, не хочется так делать почему то? Чувствуете подвох? Ощущаете, что ни аромата, ни вкуса, ни пользы от этого благотворного напитка не будет ни на грош? Не захочется вам через месяц такой коньяк пить? Вот и с растениями так же! Не надо их вешать на кухню над очагом. И к забору на улице не надо. Отнеситесь к ним так, как будто имеете дело с ценным и редким деликатесом. То есть сушите растения на поддонах, в чистых, хорошо проветриваемых помещениях. Южных (растения должны сохнуть, а не мокнуть), но без прямых солнечных лучей, которые их пережгут. И не пучками, а только той частью, которую собираетесь использовать. То есть сначала Романовы берут цветок, подсушивают его слегка, а потом еще раз перебирают все вручную (удаляя цветоножку и чашелистик). И то, что осталось, деликатно досушивают. Тогда получается цветок, почти неотличимый от свежего, в котором эфирный состав полностью сохранен, а концентрация его даже усилена.
И это отдельная история. История про переборку. Посмотрите на травяной чай, который можно купить на лотках популярных курортов. Сколько в нем палочек и стебельков. Собирать-то со стебельками проще. Они объемные, массу хорошо дают. Пользы в стебельке - нуль. Растение отдает все живое побегу, первым листикам и, конечно, цветку. Стебель же - это не только дренажный канал, это еще и система вывода отходов. Там собирается все, что цветок выкинул. И дубильные вещества. Вы знаете, что такое дубленая кожа? Хотите такую? Не в качестве курточки зимой, а на лицо? Я - не хочу. Поэтому не завариваю стебельки. Если меня просят заварить чай из пачки лоточного или аптечного, я начну перебирать его, откладывая отдельной стопочкой все веточки и стебельки. И туда же совсем жухлые листики и цветочки, которые при сушке полностью потеряли цвет (и эфир). Если взять пачку аптечного или лоточного чая, перебрать ее и посмотреть что останется живого, что собственно еще можно заваривать, хотя бы в качестве лекарственного препарата, то остается совсем немного. От большого пакета - крохотная горсточка.
Как заваривать травяной ЧАй?
На самом деле первое, чему научили нас Романовы - это вкусно заваривать травяной ЧАй. За много лет, которые наша семья была дружна с Романовыми, не всегда у нас была возможность пить их напитки. Но эти принципы мы, раз переняв, никогда не выпускали из своей жизни, поняв, что они значительно улучшают качество любого напитка, требующего заваривания. Будь то заваривание обычного травяного сбора, фруктового чая из живых ягод и кусочков фруктов, чая из свежего смородинового листа на даче или других. Мы не вдаемся здесь в специфические чайные церемонии, существующие для зеленого чая, для меня они по ударности воздействия просто запредельны. Мы говорим здесь о попытке наилучшим образом заварить то, что досталось нам в растении живого.
1. Уходим от кипячения растений и от получения концентированных вытяжек. Рецепты, типа: "Взять 2 столовых ложки травяного сбора на стакан воды и полчаса кипятить на малом огне", - это, право слово, прошлый век. И ведь даже не 20-ый. Скорее позапрошлое тысячелетие. Эти вещи некритично передавались из поколения в поколение. Переписывались из учебника в учебник. И никто никогда не подвергал их сомнению. А восходят они даже не ко временам алхимии, а еще дальше, по сути - ко временам Голена. Не надо пытаться из растений золото получить, возгоняя их в тигеле. Точнее пытаться-то как раз надо, но не кипячением. Если оно мертво, его этим не оживить. А если живо, то это его добьет окончательно. Попробуйте подумать, почему все эти травяные отвары кипятят. Где источник этого невообразимого процесса? Голена нет давно, спасибо ему большое, что он так много сделал в свое время. С растениями можно по другому. То, что из растений вытягивают годами, это холодная вытяжка, это история про масла и воски (и мы надеемся рассказать и ее когда-нибудь тоже, потому что у Романовых и масла, и воски есть). А то, что есть живое в ЧАях добывается проще, достаточно простого заваривания (см. ниже).
2. Уходим от мега-концентраций. Парадоксальность ЧАев Романовых заключается в том, что их нужно совсем крохотное количество. Щепотка на чайник. Попросите заварить травяной чай в любом кафе. Вам насыпят горсть. И через 5 минут это перезаварится и напиток будет уже невозможно пить (он будет горчить), будет хотеться его разбавить. Травяные чаи не разбавляют водой. Их заваривают той концентрации, которую вы будете пить. Готовыми. Поэтому не горсть, а щепотка, совсем небольшая, которую берут тремя пальцами из банки. Не надо выбирать, что в нее попало из растений, что нет. Все нужное попало, растения лежали вместе. Они уже не раздельны, они - ЧАй.
3. Сразу как открыли банку - вдохнуть. Изначально ЧАй накладывают в банки очень плотно, без воздушной подушки. В таком виде, в прохладном темном месте ЧАй может храниться без потерь много лет. Но вот вы открыли банку, вы будете из нее пить. Теперь каждый раз, пока банка стоит на полке, растения в ней дышат и выделяют свой эфир под крышкой. Вы открываете банку - самое время его вдохнуть.
4. Заваривайте растения в прозрачном стекле. Можно пробовать разное. Фарфор, керамику. Мы, вслед за Романовыми, выбираем заваривать ЧАй в прозрачном термостойкое стекло. Во-первых, чай в стеклянном чайнике виден, он красив и этого того стоит. Во-вторых, такой чайник можно поставить на газ или электроплиту и разогреть, это делать можно (не до кипения, конечно) и иногда это выручает. В-третьих, стекло забирает на себя меньше тепла, чем фарфор. Не получается так хорошо прогреть фарфоровый чайник заранее, чтобы чай, налитый в него, не продолжал остывать. Стекло в этом смысле меньше берет на себя. Если нет стеклянного чайника с собой (например, вы находитесь в поездке и живете в гостинице), а вам хочется заварить травяной ЧАй, то можно сделать это прямо в электрическом ЧАйнике, после того, как он выключится. После этого ЧАя не остается накипи, чайник нужно будет всего лишь ополоснуть. Но будет хороший объем ЧАя по количеству, таких заварочных чайничков вам никто не положит в гостиничный номер. От себя добавлю, что не самый лучший путь заваривать травяной ЧАй в термосе. Он теряет вкус от взаимодействия с металлом. Но, если так делать приходится (например, вы идете на долгую прогулку или в поход), то вкуснее будет заварить чай в стекле и готовый перелить в термос, чем сразу заваривать в термосе. Для ЧАев Романовых я использую отдельный термос, чтобы не смешивать их запах и вкус с чужим.
5. Используйте чайник большого объма. Идеально 1,5-2 литра. Щепоточку вы возьмете примерно ту же самую и под хорошей грелкой при достаточном времени получите больше чая. Приучиться пить чай из большого чайника - реальный способ сделать ЧАй Романовых доступным для средней семьи. Мы выпиваем такой чайник до дна. Если не успели выпить горячим (хотя он и холодный вкусный), просто разогреваем его. Еще важно. Этот большой чайник нужно заполнить водой целиком. Как банка с ЧАем заполняется без воздушной подушки, так и чайник заполняется водой целиком, без воздушной подушки. По той же причине. Чтобы сконцентрировать эфир и потом вдохнуть его.
6. Используйте грелку. Романовы используеют грелки собственного изобретения. Это по сути двуслойная шапочка, состоящая из 8-ми клиньев, между двумя слоями грелки примерно 5 см синдепона или другого плотно набитого утеплителя. Такая грелка сохраняет чай горячим несколько часов, теплым - весь день. Заварив чайник с утра можно пить его как минимум до обеда. Время заваривания чая в стеклянном чайнике под грелкой - от 15 минут до часа. В идеале 40-60 минут, но есть ЧАи, которые завариваются быстрее ("Витим" - чай из молодых побегов и первых листочков, заваривается примерно 15 минут).
7. Используйте хорошую воду. Очевидно, но все-таки напомним это чудесный факт. Используйте ту воду, которую бы вам было вкусно пить просто так. В идеале - родниковую. Если невозможно - хорошую питьевую (из живых источников, не дистиллированную). Если невозможно - фильтрованную. Вы будете пить тонкий напиток, вкус хлорки в нем излишен.
Итак, повторим, эти принципы сработают на любом завариваемом горячем напитке. На свежем листе смородины, который мы сорвали с куста на даче и хотим заварить вместе с ягодой или без. На корках граната, которые мы хотим заварить, чтобы избавиться от последствий пищевого отравления. На чем угодно. Но, естественно, чем лучше подготовлены растения, тем будет лучше результат. Хотя качество любого доступного вам травяного сбора вырастет в разы, если его отсортировать, перебрать и грамотно заварить. Вкусовые в том числе. И полезные. Такое мое личное убеждение, таков наш семейный опыт. Не традиционно? А то. Просто с ЧАями Романовых мы получим все это во всей красе.
Про Юльские масла и воски
За время, пока мы знакомы и дружны с Романовыми, у нас появилось двое детей. Детей мы растим естественно, рожаем, лечим, заботимся о них сами. Болеют дети редко, переносят болезни легко. Фармакологических препаратов для лечения детей нам использовать не приходилось (не то, чтобы мы были против, просто не было такой необходимости, выручали естественные средства). Мы используем Рейки - удобно, всегда под рукой. Но есть любимые маленькие секретики и у нашей семьи - Юльские масла и воски. Это то, что заменило нам косметику, лекарства и антисептики в эти годы с лихвой. Масла и воски делает Юля Романова. Она настаивает их на лучшем оливковом масле холодного прессования на тех же вольно растущих травах, на которых создаются Романовские Чаи. Поскольку Юля изначально создавала масла и воски для себя и своей семьи, часть из них настаивались много лет и некоторые такие, по сути коллекционные баночки, достались и нам. Некоторые Юля даже сделала специально для нас, с учетом особенностей нашей семьи, она так делает для тех, кого близко знает.
Поскольку в младенчестве мы много держали деток голенькими (растили их без подгузников), то проблемы раздражений и опрелостей у нас просто не существовало (хотя говорят, что масла в этом смысле очень хороши). В младенческий период я использовала масла больше для себя - для лица, рук и груди, в беременность и первый год жизни ребенка маме, конечно же, достается. Но малыши подросли, и стали возникать типичные детские истории. Обжегся, упал, поранился, ушибся - всякое бывает. К тому же мы с детьми много путешествовали, но вы знаете, про это же весь этот сайт. Так вот маленькая баночка Юльского воска у меня всегда с собой. Я даже сейчас ее в сумке каждый день ношу, вместе с парой пузыречков масла для детей. Сейчас у детей свои отдельные пузырьки: Юля дала наказ, чтобы дети к маслу доступ имели, их в этом не ограничивать, они этим пользуются. Самое смешное начинается в конце дня (сейчас дочери и сыну 8 и 3,5 соответственно). Дети залазят в кровать, выуживают (из под кровати) дежурную баночку воска и начинают внимательно осматривать свою кожу. Здесь ссадинка, здесь - старый синяк. Так, не лады, давай намажем. Здесь остался след от старой ранки, загар не затянулся - сюда побольше внимания, с массажем, сюда даже не воск, а Юльский бальзам пойдет. А если ничего нет, так может мама ты нам сделаешь массаж спинки? Смешные они. Я их мажу, они мажут сами себя, они и меня мажут. Так и лечатся. От волшебного маслица и маминых рук. С улыбкой пишу про эти моменты. Есть и другие маленькие хитрости. Когда сопли - помазать пазухи носа перед сном. Даже в нос не надо капать (не любят они этого, хотя себе я масло капаю), достаточно просто намазать рядом. Лучше спят, меньше сопят, быстрее выздоравливают. Если летим куда самолетом или едем на метро, мажу заранее немного нос - легче переносим, соплей от кондиционированного воздуха меньше возникает. Если дети рассекли себе кожу, я не за перекисью водорода бегу и не за йодом, у меня под рукой Юльский бальзам. Заложила в ранку, потом еще разок и так несколько дней, ранка затягивается без лишнего следа. ЧА оно и тут заживляет. Ну и мамины ручки, конечно. Так и живем, как любит говорить Владимир: "Крымуем, а как иначе?"
Культура ЧАепития и повседневные привычки
Вы наверное уже поняли, что Романов-ЧАй для нас что-то очень ценное и очень родное. Вместе с тем, это что-то из каждодневной жизни. Мы не можем поставить чай Романовых на полку, а сами пить какой-то другой. Уж если у меня эти ЧАи есть, то пока они есть, я их пью. В этом их фишка. К хорошему привыкаешь, конечно, но, когда они заканчиваются, культура ЧАепития все-таки остается. Когда-то в Шекспировской пьесе одна девушка сказала своему отцу, что она любит его как соль. Он не понял тогда и рассердился. А потом выяснилось, что ее чувство было честным, что оно оказалось крепче и золота, и серебра, что есть вещи, которые передают Вкус этого мира. Настоящий вкус, почти потерянный в городах. Кто-то решит, что лучше купить себе ЧАй на аукционе. Дай Бог, туда ему и дорога. Мы здесь пишем про важное для нас. Потому что когда есть кто-то, кто достаточно много времени посвятил одной теме и довел ее до Совершенства, в этой конкретной области стал самым лучшим (не побоюсь сказать - во всем мире), то хорошо, когда есть глаза, которые способны это видеть и люди, способные это ценить. А сейчас мы пишем это и для вас. Это чудо чудесное, что именно сейчас можно познакомиться с этой семьей, можно войти в этот круг, что он не закрыт. Мы много путешествовали и много видели, поэтому научились ценить то, что действительно стоит того.
Ссылки:
- Романов чай. Коллекция.
